Einmachglas

Der Graf von Sandwich, Earl Tupper und Ignacio Anaya „Nacho“ Garcia gaben ihren kulinarischen Kreationen ihre Namen.Seit über 160 Jahren eine Auswahl an Konservenfabriken, ist das Einmachglas auch nach seinem Erfinder benannt.
Vor dem Konservieren beruhte die Lebensmittelkonservierung auf Salzen, Räuchern, Beizen und Einfrieren.Fermentation, die Verwendung von Zucker und stark aromatisierte Lebensmittel sind weitere Methoden, um der allgegenwärtigen lebensmittelbedingten Krankheit vorzubeugen.Napoleon bot seinen Soldaten eine Belohnung für die Erfindung einer Methode zur Konservierung von Lebensmitteln an, die den Anstoß für die Konservenherstellung gab.
Nicolas François Appert, später bekannt als „Vater der Canning“, nahm den Anruf entgegen.Seine Konservenmethode besteht darin, verschlossene Gläser zu verwenden, sie zu kochen und sie mit Wachs zu versiegeln.Es brachte ihm Auszeichnungen ein, und obwohl es nicht perfekt war, war es immer noch die Norm.
Das war so, bis John Landis Mason (1832-1902), ein Blechschmied aus Vineland, New Jersey, die Dose entwarf, die seinen Namen trägt.Sein US-Patent Nr. 22.186 revolutionierte die Konservenindustrie und modernisierte die Industrie.Heute kann Ball Canning laut Mason Jar Lifestyle 17 Mason Jars pro Sekunde produzieren.
Leider starb der unglückliche Erfinder laut Find A Grave in Armut und konnte die Früchte seines Genies nicht ernten.Aufgrund von Pech und gierigen Konkurrenten kann Mason sich und seine Kinder kaum ernähren.
Laut Mason Jars beabsichtigte Mason, das Glas zu modernisieren, indem er einen Deckel entwarf, der, wenn er festgeschraubt wird, einen luft- und wasserdichten Verschluss bildet.Er erreichte sein Ziel durch eine Reihe von Erfindungen, die am 30. November 1858 in einem Patent für eine „verbesserte Schraubhalsflasche“ gipfelten.
Mason stellt eine Glasflasche mit einem Schraubverschluss aus Zink her, der abdichtet, indem die Gewinde auf dem Verschluss mit den Gewinden auf der Flasche in Einklang gebracht werden.Er verbesserte seine Erfindung, indem er dem Deckel eine Gummidichtung hinzufügte und schließlich die Seiten des Deckels veränderte, um ihn leichter greifen und öffnen zu können.
Einmachgläser bestehen aus transparentem, gebleichtem Glas.Laut der Huffington Post ermöglicht die Neuerung Benutzern, zu überprüfen, ob der Inhalt beschädigt wurde.Heutige Einmachgläser werden meist aus Kalknatronglas hergestellt.
Vorschriften erlaubten es seinen Entwürfen 20 Jahre später, gemeinfrei zu werden, und nach 1879 gab es viele Konkurrenten.Die Ball Corporation lizenzierte Einmachgläser und blieb bis in die 1990er Jahre der Haupthersteller.Newell Brands ist derzeit der Hauptlieferant von Glasgefäßen in Nordamerika.
Dem genialen Erfinder wird auch die Herstellung der ersten Salz- und Pfefferstreuer mit Schraubverschluss zugeschrieben.Mason Jars inspirierten sogar das erste Konservenkochbuch von 1887, Canning and Pserving von Sarah Tyson Rohrer.
Neben Konserven verwendet Starbucks auch Mason Jars zum Kaltbrühen.Sie sind auch das Trinkgeschirr der Wahl in einigen rustikalen Kantinen oder Wohnküchen.Sie können als Stifthalter oder stilvolle Cocktailgläser verwendet werden.Es gibt sogar ein ausführliches Online-Buch: Mason Jars: Preserving 160 Years of History.
Gläser verschiedener Jahrgänge und Hersteller werden von Sammlern gesucht und für Hunderte, wenn nicht Tausende von Dollar verkauft.Laut The New York Times sind kobaltblaue Gläser der heilige Gral, der 2012 auf dem Sammlermarkt 15.000 Dollar wert war. Country Living behauptet, dass alle in einem Jahr verkauften Gläser den ganzen Globus bedecken würden, wenn sie in einem Jahr verkauft würden.
Der Beitrag von John Landis Mason zur Konservenherstellung hat Lebensmittel für Stadtbewohner sicherer, erschwinglicher und frischer zugänglich gemacht.Das Grunddesign seiner Idee hat sich seit Beginn kaum verändert.Obwohl der Erfinder den größten Teil seiner finanziellen Belohnung verloren hat, freut er sich, dass der 30. November, das Datum, an dem er das Schlüsselpatent für das Keramikgefäß erhielt, zum Nationalen Tag des Steingefäßes erklärt wurde.